近日，省食研院聯合阿壩州經信局，開展了阿壩州2022年“中小企業(yè)公共服務助力特殊類型地區(qū)振興發(fā)展專項行動”，派出專家團隊，為紅原縣肉奶食品類企業(yè)提供專項服務。

參與此次專項行動的專家團隊一行6人，由省食研院專家游敬剛帶隊，針對紅原及周邊縣的主要產業(yè)——牦牛肉、牦牛奶及相關產品的生產企業(yè)，開展“食品安全與生產衛(wèi)生規(guī)范”“肉制品加工基礎知識”“肉制品加工技術”“牦牛乳加工工藝技術”“牦牛乳產品質量安全控制”等現場授課培訓；對質量檢控人員進行產品出廠檢驗理化檢測項目及微生物檢測項目的一對一培訓。

通過與紅原縣牦牛乳業(yè)有限公司、四川紅原遛遛牛食品有限責任公司等企業(yè)負責人溝通交流、實地調研企業(yè)生產線，專家團隊分別向有關企業(yè)提出了調整配料間位置、合理設置參觀通道、增添物料傳遞窗等意見；提出解凍操作間增加噴淋、關閉化驗室與車間通道、廠房臨近周邊綠化硬化等建議，及時指出了生產線中不合理的地方并提出解決方案。

專項行動中，省食研院的專家團隊克服高反帶來的身體不適，為地方企業(yè)送去急需的科技知識，得到了企業(yè)學員的積極響應，受到企業(yè)的一致好評。近期省食研院將派出更多的黨員干部專家團隊，奔赴甘阿涼、巴中等地區(qū)，用科技助力鄉(xiāng)村振興，助力地方企業(yè)高質量發(fā)展。

（圖文/胡繼貴 編輯/王曉麗 陽博/編審 楊濤）