為助力四川泡菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、泡菜醬腌菜研究首席專(zhuān)家陳功率領(lǐng)公司專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，深入吉香居食品股份有限公司等眉山泡菜加工龍頭企業(yè)，開(kāi)展一年一度的泡菜企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)活動(dòng)。

專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)查看了各企業(yè)蔬菜原料運(yùn)送、撒鹽、翻池、抽水等各項(xiàng)生產(chǎn)作業(yè)環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解了蔬菜原料收購(gòu)、泡菜加工和技改情況，進(jìn)行了芥菜質(zhì)控驗(yàn)收技巧指導(dǎo)、蔬菜鹽漬工藝交流，對(duì)企業(yè)反映的技術(shù)困惑一一予以解答。專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)還就2023年度院企合作進(jìn)展情況作了介紹。各企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，新的一年將繼續(xù)加強(qiáng)與省食研院的合作。

省食研院泡調(diào)中心、四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院相關(guān)專(zhuān)家參加活動(dòng)。

（圖文/鄧維琴 范智義 校對(duì)/王銘驛 編輯/陽(yáng)博）