近日，四川融創(chuàng)圍繞自身經(jīng)營業(yè)務(wù)，按照集團“喜迎二十大·奮進新征程”職工勞動和技能競賽方案要求，組織餐飲管理部在四川振興（高新）雙創(chuàng)基地舉行了職工技能大賽，大賽分為廚藝、服務(wù)兩個比賽類別。

廚藝比賽以“十大國宴菜”之一的松鼠鱖魚為指定制作菜品。松鼠鱖魚作為一道“功夫菜”，需要開花刀、腌制、拍粉、油淋、澆汁一氣呵成，大賽評委也依此制定了嚴(yán)格的評分標(biāo)準(zhǔn)，要求選手做到開生下刀準(zhǔn)確，肉質(zhì)連接完好，魚身刀口均勻，操作技術(shù)嫻熟，口感酸甜可口。選手們使出渾身解數(shù)，在規(guī)定時間里完成了一道道色香味俱全的松鼠鱖魚，得到了評委的一致好評。

服務(wù)比賽進行了“宴會擺臺”大比拼，包括選手儀表儀容儀態(tài)評判，餐用具準(zhǔn)備及擺放、臺面檢查、拉椅定位等服務(wù)技能競賽。左手托盤，右手示安；菜落桌席，身退客后……選手們儀態(tài)端莊、動作嫻熟，餐用具擺放整齊劃一，充分展示了餐飲服務(wù)團隊精湛的服務(wù)技能和良好的精神面貌。

經(jīng)過緊張角逐，聶志文、汪詩琪分獲廚藝及服務(wù)比賽的第一名。此次職工勞動和技能大賽，為四川融創(chuàng)各業(yè)務(wù)團隊搭建了相互交流、相互學(xué)習(xí)、提高技藝的平臺，大大激發(fā)了員工提升專業(yè)技能的熱情和比學(xué)趕幫超的活力，鼓舞融創(chuàng)團隊勇爭一流，為集團廣大干部職工提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

（撰稿/彭馨 趙河宇 攝影/張利 編輯/王曉麗 陽博）